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Innova观察:“健康放纵”概念火热,或是未来食品创新的关键驱动力

2024.08.24

 
 

 

“健康放纵”的热点正在上升,根据英诺华市场洞察(Innova Market Insights)的数据,在2022年10月至2023年9月期间,放纵型细分品类中宣称有益健康的新品有所增加。其中包括无麸质、含益生元、含益生菌的食品以及无糖添加的产品。数据显示,所有这些都增长迅速。同时,益生元膳食纤维低聚果糖在宣称有益健康的放纵型细分品类中增长势头强劲,增幅达55%。

 

 

健康放纵的趋势也得到了其他研究的支持。例如,根据Technavio的数据,从2023年到2028年,无麸质巧克力市场规模预计将增长7.4155亿美元(约合6.8445亿欧元),在预测期内的复合年增长率为7.86%。

 

报告称,制造商的产品创新是正在兴起,这一趋势有助于塑造市场增长。同时,他们的创新涵盖了一系列产品,包括无坚果、无糖、原始饮食(Paleo)和生酮友好型的选择,满足了糖果和零食领域多样化的消费者需求。此外,对可持续包装的新兴关注与市场向生态意识实践的转变相一致。制造商还聚焦于富含功能性成分的手工巧克力,这标志着塑造市场增长的一个重要方向。

 

Markets and Markets的一份报告称,到2028年,甜味剂市场预计将从2023年的1,158亿美元(约合1,059.5亿欧元)增长至1,447亿美元(约合1,324亿欧元),2023年至2028年的复合年增长率为4.6%。在市场上所有的甜味剂中,甜菊糖占据了最大份额。

 

据该报告解释,该现象主要由于几个关键因素导致,包括它是一种天然的、纯植物原料的零卡路里甜味剂。这意味着它符合消费者对传统糖所要求的,携带着更健康、更卫生等标签的替代品日益增长的偏好。“其独特的优势在于甜度高,使其在各种食品和饮料应用中成为有效的糖替代品,同时对热量含量的影响最小。” 

 

就益生菌而言,康普茶正迅速获得关注,并逐渐受到消费者的喜爱,超过了其他更典型的软饮料。Technavio于2023年11月发布的一份报告发现,从 2021年到2026年,这种有益于肠道健康的饮料市场规模将增长35.6亿美元(约合32.5亿欧元),复合年增长率高达19.36%。

 

在这个市场中的主要企业包括那些通常以康普茶闻名的品牌,如Remedy、Kosmic Kombucha等,还有一些大品牌,如可口可乐公司、百事可乐公司和红牛,它们可能真正有助于扩大受众群体。

 

与此相关的是,根据Research and Markets的一份报告,在推出包括无糖、天然和有机等多种能量饮料选择等多种因素的推动下,共同促成了产品供应的多样化,使消费者保持兴趣和吸引力,美国能量饮料市场预计将从2022年的232亿美元(约合212.2亿欧元)增长至2028年的367.1亿美元(约合335.8亿欧元),复合年增长率为8.1%。

 

这一综述表明,健康放纵是一个不断增长的趋势,越来越多的品牌抓住了这一趋势,并利用了那些既想享受又想健康的消费者心理。

 

2023年素食奖(Veggie Awards)中,素食和无添加巧克力糖果品牌Nomo获奖,其焦糖夹心棒在素食零食类别中获得金奖。

 

在获奖之前,该公司就有重要的收益。截至2023 年12月2日的52周内,该品牌的年同比价值增长了31.5%,超过了无添加巧克力市场17.1%的总增长率。在最近的52周内,NOMO在无添加巧克力市场的价值份额从15.7%上升到17.6%,在截至2023年12月2日的12周内,从价值角度来看,10个单品中表现最好的有6个。

 
 
 
 
 
 


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