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创新大赛是历届中食展最为重要的活动之一，此活动一直是全球食品饮料行业创新发展的风向标。中食展通过与XTC世界创新咨询公司合作，每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品。
2019年5月14日，X'avier Terlet先生，世界创新咨询公司主席在第20届中食展现场宣布了第15届SIAL 创新大赛的金银铜奖获得者，并向他们颁发了奖杯。本年的入选产品体现了食品及饮料行业发展的创新趋势，他们于2019年5月14日至16日三天，在中食展现场E3馆进行了展示。同时将在2018-2019年在全球范围内的SIAL系列展上，进行巡展。此前（2019年4月15日）前十的入围者在北京公布。
