中国第七次人口普查数据显示，截至2020年年末我国60岁以上老龄人口达到了2.64亿人，占比18.7%。据BBC报道，在2018年，全球65岁及以上的人口数量首次超越5岁以下儿童的人口数量，堪称人类史上第一次；预计2019年- 2050年间，全球65岁及以上的人口数量将增加一倍以上，而5岁以下儿童的数量将保持相对不变；到21世纪中期，老年人口的数量将达到5岁以下儿童数量的2倍多。相当于三个人当中就有1个是老年人。

毫无疑问，银发浪潮正在来临，新型社会结构中，潜力巨大的“银发经济”席卷而来。食品饮料行业如何把握这一机遇，快速抢占消费市场？休闲食品展和您一起探索“银发食品”存在的机会。

市场仍然存在巨大的空白

虽然“银发经济”是食品饮料行业下一个黄金赛道，但在食品市场上，能满足老年人营养均衡需求的食品却较少。在老年食品市场上，虽未出现代表性品牌，但已有不少入场者。

除了保健品这一特殊品类之外，目前市场上主打银发群体的食品仍以奶粉、芝麻糊、麦片等传统食品占据主要地位，有限的品类在一定程度上禁锢了银发群体的选择空间，庞大的需求无法得到相应的匹配，市场总体呈现需求大、选择少且无代表品牌的格局。

也因此，相比于国外成熟的老年食品市场，我国市场仍属于一个蓝海领域，尽管尚未出现龙头品牌，但不乏慧眼过人玩家提前入池抢食。

休闲食品展的小编了解到很多企业选择了乳制品（如奶粉）这个航道攻破银发市场的冰山一角。根据英敏特新品数据库数据显示，定位在老年目标人群的食品产品中，乳制品的个数占据约90%以上。

回顾各品牌的发展布局，早期的雀巢BOOST、怡养，伊利的欣活，以及后来者蒙牛悠瑞、君乐宝馨意都在致力于开发针对老年群体的乳制品。

更重视营养健康，食品标准待规范

由于老年人在饮食上需要注重营养平衡、低油低脂等，老年食品也需要符合更高的制作要求。

市面上不乏贴着“高钙”“无糖”等标签的食品，但其中泥沙俱下，部分商品存在着虚假宣传。在黑猫投诉平台上，有关老年食品的投诉有62条，其中投诉涉及较多的为虚假宣传、诱导消费者等。

2018年9月，根据《食品安全法》规定，由卫健委组织拟订的《食品安全国家标准：老年食品通则》等9项食品安全国家标准（征求意见稿）和《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）第1号修改单（征求意见稿）发布。

新制定的行业标准为老年食品规范化生产提供了参照。《通则》明确指出，老年食品指经改善食物物理性状和（或）调整膳食（营养）成分的种类及含量，以适应咀嚼和（或）吞咽功能下降、营养不良老年人生理特点，满足其饮食需要或营养需求的一类特殊膳食用食品。主要包括易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品。

中国已经逐渐步入老龄化社会，未来老年人食品将会迎来爆发，“银发经济”浪潮下，老年食品饮料行业还有很长的路要走。

西雅国际食品展览会(上海)【简称“SIAL 国际食品展(上海)”, 音译中文简称：西雅展】于 2000 年从法国引入中国，每年举办一次。SIAL国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL国际食品展(上海)共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL国际食品展（上海）已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。

2022年，SIAL国际食品展（上海）将由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 “中食展“或者SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的唯一承办方。2022年，SIAL国际食品展（上海）将由中国商业联合会，法国高美艾博展览集团，北京爱博西雅展览有限公司共同主办。