SIAL Paris与创业创新专家SprintProject在食品供应链主题峰会上研究了供应链的热门话题。

在与SIAL Daily的对话中，SprintProject管理合伙人François Deprey讨论了供应链的复杂性、减少碳排放和现代化的影响，以及食品供应链峰会如何帮助行业领袖们以长远的目光看待问题。

现如今，当我们提到供应链时，许多人会想到运输和物流。实际上，食品供应链是连接农场到餐桌的桥梁，它不仅包括运输和物流，更涵盖了从原材料生产、加工到消费的全过程。近年来，食品行业在供应链领域面临了供应问题、通货膨胀和资源短缺等一系列危机，尤其是农业粮食部门，其背后是跨越多个国家的供应链。

供应链问题几乎影响到每一个食品从业者，通货膨胀、原材料采购和寻找可靠供应商的影响都是关键因素。另外值得深入研究的问题是，现在我们可以非常高效地对产品进行加工，但与此同时，我们面临着实时交付、与消费者建立联系并按需提供服务的挑战。

大部分人认为，农业食品行业的创新主要是在于产品，但实际上在流程方面也存在着创新。特别是要应对从业者们在减少碳排放、节约水资源方面的严格要求，确保他们遵守相关的政策，同时还要考虑到他们在工作流程中的现代化和创新。

供应链的很多方面都是食品行业面临问题的核心。在流程方面也存在着创新，尤其是要应对从业者们在减少碳排放、节约水资源方面的严格要求，确保他们遵守相关的政策，同时还要考虑到他们在工作流程中的现代化和创新。

在延续以往届展会超高国际品质的同时，2025年SIAL 西雅展（上海）将同期举行SIAL西雅国际餐饮供应链展，聚焦肉类、水产品、粮油及调味品、冷冻食材、预制菜、高端饮品及新茶饮、酒精类饮品7大品类，汇聚上中下游优质产业资源，以及国内外专业买家，打造贯通全产业链的全球一站式商贸采购平台。

同期举办的第七届SIAL世界食品产业峰会将联动全球食品行业的研发、生产制造、流通与消费的各个环节，共谋全产业链的创新与未来。

2025年SIAL西雅展（上海）

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