中国食品报记者蒋梅报道

此次深圳西雅展，黑龙江森林食物“九珍十八品”入选企业 ——黑龙江中穆沙棘产业有限公司带来了沙棘籽油凝胶糖果和沙棘原浆两款产品。其中，棘峪沙棘籽油凝胶糖果获得第二十二届SIAL创新大赛金奖。黑龙江中穆沙棘产业有限公司董事长，穆棱市女企业家协会会长、牡丹江市第十三届政协委员张春霞从事沙棘产品开发20多年，熟悉她的人称她“一生只做一件事，一世只为一棵树。”获奖后她接受本报记者专访时表示，沙棘的营养价值要有效地转化为产品的卖点，创新开发具有针对性和差异化的功能产品。通过此次展会了解沙棘产品市场的最新趋势、消费者需求变化以及竞争对手的动态，这将为公司产品研发、市场策略调整提供重要的参考依据。

*SIAL集团CEO Nicolas Trentesaux

为张春霞（左一）颁发SIAL创新大赛金奖

获得创新金奖的沙棘籽油凝胶糖果呈棕黄色透明的油状液体，是精心挑选优质的沙棘籽经过二氧化碳超临界萃取工艺，集沙棘有效成分于一体的高度浓缩物。内含黄酮、有机酸、生物碱、甾醇类、三萜烯类及多种维生素、生物活性成分。优质沙棘冻果经解冻、打浆、离心、均质、杀菌、灌装，不提取果油，去清浆留浓浆，为萃取型沙棘原浆，不添加人工色素、香料和防腐剂，确保了产品的纯天然品质。张春霞介绍，“在产品设计思路方面，我们致力于挖掘沙棘的天然价值，将大自然的馈赠以纯粹的形式呈现给消费者。此外，我们的沙棘果选用的是黑土地的寒地冰果沙棘，经过四个季节成熟，零下二十摄氏度采摘，生长周期长营养丰富，含油量高，远离工业和城市污染，没有农药化肥，天然雨雪灌溉。”

热爱沙棘、痴迷沙棘，张春霞多年执着于沙棘的研发。在她看来，沙棘在当地有着无可替代的作用和价值。从社会价值而言，沙棘具有强大的生态修复功能。它能够在干旱、贫瘠的土地上生长，对于防止水土流失、改善生态环境起着重要作用。通过对沙棘的研发，可以推动生态保护与经济发展的有机结合，为社会的可持续发展贡献力量。

在经济价值方面，沙棘产业的发展能够带动边疆地区的经济增长。从沙棘的种植、采摘到加工、销售，各个环节都能创造就业机会，增加农民收入，促进地方经济的繁荣。同时，沙棘产品的多元化开发也为市场提供了丰富的选择，满足了消费者对高品质健康产品的需求。

在沙棘研发的过程中，张春霞直面一道道难题。首先，在原料方面，沙棘的生长环境较为特殊，不同地区的沙棘品质存在差异。这就需要对沙棘的品种进行深入研究，筛选出最适合研发的品种，并确保原料的稳定性和质量。其次，在加工技术方面，沙棘中维生素C、黄酮类化合物、沙棘油等多种有益成分的提取是一个难题。既要保证提取效率，又要保持成分的活性和纯度，需要不断探索新的提取技术和工艺。再者，沙棘产品的创新也面临挑战。由于沙棘果实本身的口感特点，如何改善口感，开发出符合消费者口味需求的产品，需要进行大量的试验和反复调整。沙棘果实采摘后容易腐烂变质，其加工产品也容易受到氧化、光照、温度等因素的影响而失去营养价值和口感。因此，如何采用合适的保鲜技术，延长沙棘产品的保质期，是沙棘产品研发和生产中需要解决的重要问题。同时，要将沙棘丰富的营养有效地转化为产品的卖点，开发出具有针对性和差异化的功能产品，也需要深入了解不同人群的需求和市场趋势。此外，行业标准的不完善和质量检测技术的落后也给沙棘研发带来了困难。需要积极推动行业标准的制定和完善，提升质量检测技术水平，确保沙棘产品的质量安全。

尽管沙棘产业发展需要突破一个个瓶颈，张春霞依然乐观地认为，沙棘籽油凝胶糖果和沙棘原浆作为沙棘产业的重要产品，未来市场需求有望持续增长。沙棘籽油富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E等，有助抗氧化、保护心血管、护肤等，在保健品、化妆品等领域的应用前景广阔。除了传统的保健品和化妆品领域，沙棘籽油在医药、食品等行业的应用也不断拓展。在医药领域用于开发新的药物或辅助治疗制剂；在食品领域作为营养强化剂添加到各类食品中。

“沙棘原浆保留了沙棘果实的原汁原味和大部分营养成分， 注重健康饮食、追求品质生活的年轻人，以及关注健康的白领阶层和家庭，是沙棘原浆的主要目标消费群体。随着这些群体的消费能力不断提升和健康意识的增强，对沙棘原浆的需求将持续增加。”张春霞说，为了满足不同消费者的口味和需求，企业要不断进行产品创新，开发多口味、多规格的沙棘原浆产品，以及与其他食材搭配的复合饮品，丰富产品种类。同时随着沙棘原浆品牌逐渐增多，竞争将更加激烈。企业需要通过提升产品质量、加强品牌宣传、优化售后服务等方式来提高市场竞争力。

“深圳作为一个国际化大都市，西雅展会吸引了众多来自全国各地乃至全球的参观者，这是一个将品牌推向更广阔市场的绝佳机会。”谈及参加本次展会的体会和感受，张春霞希望通过展会，让更多的人认识了解沙棘品牌。“与其他优秀的沙棘产品品牌和相关企业进行交流，学习他们在产品研发、生产管理、市场营销等方面的先进经验和成功做法，为我们的企业发展提供了有益的借鉴。”

张春霞在展会上积极寻求与其他企业、机构在技术研发、资源共享、市场推广等方面的合作机会，以实现优势互补，共同推动沙棘产业的发展。