2019年5月16日，第20届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心圆满落下帷幕！首次实现“大满馆”的第20届SIAL China中食展展览规模达到了199,500㎡，是2000年SIAL China中食展初出茅庐时的14倍之多。2019年，SIAL China中食展参展商大幅增至4,300家，分别来自全球70余个国家和地区，国际化程度可见一斑，专业观众更是高达117,595，覆盖全球100余个国家和地区，在如此庞大的观众基数下仍能保持7%的专业观众增长， SIAL China中食展堪称完美地诠释了享誉世界国际食品饮料大展的标杆意义！

        2019年，SIAL China中食展以一场底蕴深厚而不失活力的空竹表演徐徐启幕， SIAL China中食展中方主办单位——商业发展中心与来自俄罗斯、西班牙、爱尔兰、乌拉圭、阿根廷、法国等23个国家和地区的部长、副部长及官员，以及来自国务院参事室、农业农村部对外经济合作中心、商务部投资促进事务局、山东省商务厅、浙江省商务厅、黑龙江省贸促会等40余个部委、政府机构及合作伙伴一道共同开启了SIAL China中食展第20届盛会！2019年是SIAL China中食展历经20届精耕细作、开拓创新，首次在上海新国际博览中心盛大满馆的特别之年，展会规模大幅扩张，但观展体验却不曾下降，这则要归功于 SIAL China中食展精心培育四年之久的主题及主题馆概念。在2019年 SIAL China中食展现场，4,300家参展商依据休闲食品、综合进口食品、酒、高端饮品及乳制品、餐饮供应链、绿色农业、功能性营养食品及国际冷链八大主题，井然有序的分布在上海新国际博览中心的17大展馆，配合了展会现场贴心而清晰的指示系统，使得专业观众能够在人山人海的展会现场轻而易举地将意向产品尽收眼底。据了解，截至2019年5月16日展会闭幕，2020年SIAL China中食展的展位预销售就已超过50%，相信这也是 SIAL China中食展收获的最好的评价。

        在2019 SIAL China中食展现场，除了网红零食广受追捧、顶级食材令人垂涎三尺、以及闻所未闻的各类新产品令人刮目相看之外，2019 SIAL China中食展现场更称得上大开眼界、肉香四溢、茶酒芬芳、激动人心。

        SIAL 创新大赛就是令人大开眼界的典范，2019年，国内著名的乳制品生产商——内蒙古伊利实业集团股份有限公司提交的甄稀海盐牛油果冰淇淋，因其浓郁的口感和健康的产品配方斩获创新大赛金奖，这也是伊利集团多次入围SIAL创新大赛后首次荣登金奖宝座。来自波兰的Vege Spelt Burger with pepper and linseed（素食汉堡饼）因无肉的素食配方和精致的包装设计荣获银奖，来自韩国的Real Porridge（含蔬菜的粥）则因独特的配方以及便携的吸嘴自立袋式包装斩获铜奖。除此之外，在人造肉领域炙手可热、引得比尔盖茨等人纷纷押注投资的Beyond Meat也参与并入围了2019 SIAL 创新大赛。

        肉香四溢的代表则是美食厨房和鲜生活。美食厨房，SIAL中国国际顶级厨师邀请赛将厨艺与食材有机结合，邀请出色的厨师演绎出色的食材，最终深圳队拔得头筹，意大利队、北京队、上海队荣获菜式创新优异奖，中国香港队、日本队、安徽队摘得SIAL 食材特色应用奖，马来西亚队则捧走了牛肉菜式应用奖。与美食厨房不同，鲜生活则是直接将诱人的各类海鲜现场烹饪成大餐，让专业观众一边观摩烹饪表演，一边品鉴品质食材。

        论茶酒芬芳，已有五年历史的中国精品茶叶冲煮大赛首屈一指。而令人惊讶的是，最终由来自澳大利亚的选手Danny摘得2019年中国精品茶叶冲煮大赛的桂冠，亚军和季军则分别被来自北京的马永旺和来自中国台湾的廖庭欣斩获，着实是中国茶烹出了国际味。葡萄酒创新论坛以及中国国际葡萄酒及烈酒品酒会（Best Buy）也揭晓了激动人心的一刻，经过对60余种酒品的盲品，最终评选出6款最具性价比的静态红葡萄酒和4款最具性价比静态白葡萄酒。其中静态红葡萄酒组小于4欧元产品中，Kindzmarauli Tbilisi 2016、Noble Senor 2015脱颖而出，在4-8欧元组别中Main & Cherry Mclaren Vale Shiraz 2015、Martin Deman Shiraz Merlot 2014获奖，大于20欧元组则是Piera Martellozzo Selezione Tabbor 2014、Fish Bone Shiraz 2016获奖；静态白葡萄酒组中，Roemerhof Weinhaus Trittenheimer Apotheke Trocken 2016、Piqueras Wild Fermented White Wine 2017获得小于10欧元组大奖，大于10欧元组则是Pasion De Moscatel 2017、Cutio White Wine 2016两款酒品获奖。

        除此之外，2019 SIAL China中食展现场也不乏专业严肃的行业信息，如酒店及零售业论坛，就汇聚了从酒、饮料市场、健康生活到电子商务、食品创新等诸多趋势及资讯；与此同时，巧克力世界则将甜品市场态势融入到更具愉悦享受的下午茶品鉴活动中，可谓寓教于“品”。

        随着2019 SIAL China中食展圆满落幕， SIAL China中食展在20届盛会里日趋成熟，让全球食品饮料市场见证了它的活力和魅力，2020年将是SIAL China中食展进入中国市场的20周年，趋近成熟的中食展将以不变的精彩翻开崭新的篇章，再现食有深意！