一、行业规模增长态势：稳步上扬的市场曲线

在当今快节奏的生活模式驱动下，速冻食品行业成为食品领域中一颗耀眼的明星，市场规模呈现出持续且强劲的增长势头。据数据显示，2022 年中国速冻食品市场规模已成功突破 1688.5 亿元大关，而市场研究机构预测，至 2025 年这一数字有望飙升至 2130.9亿元，年均复合增长率保持在稳健的增长区间。

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从细分品类来看，速冻米面制品长期占据主导地位，但近年来速冻调理肉制品、速冻蔬菜等品类也在加速崛起，不断拓展着行业的边界。在速冻米面制品领域，传统的水饺、汤圆、粽子等品类依旧是市场的中流砥柱。

速冻调理肉制品则受益于餐饮连锁化的趋势，市场份额迅速攀升。随着麦当劳、肯德基等西式快餐巨头在国内市场的持续扩张，以及本土餐饮品牌如海底捞、老乡鸡等对标准化食材的大量需求，速冻调理肉制品迎来了发展的黄金时期。速冻蔬菜市场也在悄然崛起，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，以及生鲜电商的蓬勃发展，速冻蔬菜以其便捷、营养的特点逐渐受到消费者的青睐。未来几年仍将保持较高的增长率。

二、企业发展全景扫描：巨头引领与新锐崛起

在速冻食品行业的版图中，众多企业凭借各自的优势和策略在市场中争奇斗艳，形成了一幅丰富多彩的竞争画卷。

三全食品在市场变革中积极寻求突破与转型。2024 年上半年，虽然其“零售及创新市场”实现营业收入 29.85 亿元，同比下降 7.5%，汤圆、水饺、粽子类产品营收为 20.61 亿元，同比下降 7.77%，但企业通过不断调整战略布局，努力适应市场变化。在产品结构优化方面，三全食品将目光投向优质蛋白质领域，大力推动公司产品由速冻米面、半米面向此延伸。2024 年半年报显示，尽管传统产品营收有所下降，但涮烤类新品营收呈现出增长的良好态势。在业绩说明会上，三全食品明确表示，将通过加大研发投入、优化产品品质、拓展销售渠道等多种措施，力争实现水饺、汤圆、粽子品类产品收入的持续稳定增长。针对年轻消费者追求个性化、时尚化的消费特点，三全食品开发了波浪外形、馅含量超过 70%的饺子王产品等一系列创新产品，成功吸引了年轻消费者的目光，为品牌注入了新的活力。

除了上述行业巨头，一些新兴企业也在市场中崭露头角。新乡千味央厨食品有限公司作为多家全球知名连锁餐饮企业的速冻米面食品供应商，在海外市场取得了显著成绩，海外销售年均增幅超过 100%。不久前，其几千件蒸饺成功销往美国，标志着企业在国际市场的竞争力不断提升。海欣食品则专注于产品升级，布局中高端产品矩阵，推出了一系列深受消费者喜爱的新品，在市场中赢得了一席之地。

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数据来源：中国食品报社、今日头条、腾讯新闻