随着人民对健康的看重，更安全、天然和健康的理念是人们所追求的。这一理念让我们的糖果市场有了很大的转变，我们开始不再选择又甜又腻的糖果，而是偏向低糖、低热量的糖果。那么未来的糖果行业又会有怎样的变化呢?今天就让休闲食品展的小编和您一起来了解一下。

糖果的未来走向

1、走向功能性方向

英敏特报告显示，31%的中国消费者有食用咽喉糖等功能性糖果的习惯。除此之外，在线上线下也常见含有钙、维生素等营养成分的压片糖果、咀嚼糖果销售，而且目前市场上糖果被寄予的功能性也越来越多，比如美容、助眠、护眼、补充矿物质、补充益生菌等。

而且天猫的消费数据也显示，2020年功能性软糖成为在90后、Z世代等年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。值得一提的是，针对年轻消费群体的功能性软糖品牌也受到了资本市场的青睐，像BuffX、WonderLab等就已经获得了多轮融资。

因此对于糖果产品来说，功能化可能是一个很有潜力的开发方向。从当下功能性软糖的发展情况来看，也显示出了糖果功能化是是不容忽视的新增长点。不仅能够为糖果市场带来机会，而且也迎合了当下的功能性需求。

2、推动进行健康化

现在提起糖果依旧无法避免高糖、高热量等印象，与当下追求低糖/无糖、低热量等明显背道而驰，这可能也是糖果发展至今反而不受欢迎的一大原因。在此情况之下，糖果进行健康化改变可能就是必须的过程，否则传统糖果可能只会距离消费者越来越远。

在糖果进行健康化改变时，减少糖、减少不必要食品添加剂等为品牌带来了灵感。既然“糖”是元凶，那么减少糖不就可以了吗，而且一些食品添加剂如明胶、食用色素等也是能少则少。

比如在减糖方面，不少品牌都推出了“无糖糖果”。在无糖化的过程中，主要是通过代糖来达到效果。这也是当下比较明显的发展趋势，代糖在饮料中颇为常见。至于减少食品添加剂，植物糖果顺势出现，加拿大素食糖果品牌Yumy Bear推出了100%植物基的无麸质软糖，同时顺应了当下快速发展的植物基市场。

糖果为何要做出改变？

相比之前的热度，现在糖果市场已经明显进入了放缓阶段，近几年糖果市场似乎都不是那么“甜”。面对糖果销量下滑的问题，只有做出改变才有机会扭转这一局势，为糖果市场带来新的机会。

1、健康意识逐渐提升

国家卫生健康委官方网站发布的全国健康素养监测结果显示，全国居民健康素养水平逐年上升，与2015年相比，2020年国人健康意识上升了一倍，身体健康已经逐渐成为了大多数人的追求。

健康意识的提升，带动了需求的变化，从而影响了购买力。在此基础之下，消费者会有意识地选择健康产品，以及抛弃不健康的产品，糖可能就被更多的人划分到了不健康行列。

2、无糖需求逐渐增加

在健康趋势之下，无糖饮料逐渐受到了越来越多的关注，饮料消费意愿也开始向无糖倾斜，主要是消费者对于糖分摄入愈发谨慎，推动了无糖产品的出现和发展。

艾媒咨询数据显示，在2021年中国网民消费过的无糖饮料品类中，无糖可口可乐以61.5%的占比高居榜首，元气森林(气泡水、乳茶)以59.1%的比例紧随其后。“无糖”二字令不少有健康、减肥需求的人群趋之若鹜，成为了市场的宠儿。

糖果市场表现不佳

国内糖果企业的竞争主要停留在价格层面上，且对新领域的开发与外资相比明显不够。产品同质化现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争，使其利润远不及国外品牌，国内品牌的主战场也被逼下沉到了二三级市场。总体来讲，我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。随着糖果类食品的市场运作由产品竞争向市场营销的转变完成，糖果行业进入品牌竞争时代。

糖果市场还有机会吗？休闲食品展的小编认为虽然目前糖果市场进入了疲软期但是糖果市场并非完全没有机会。目前糖果市场的发展是需要通过创新尽快找到消费者新的消费需求，为消费者提供更好的消费体验，才能获得市场的青睐。

西雅国际食品展览会(上海)【简称“SIAL 国际食品展(上海)”, 音译中文简称：西雅展】于 2000 年从法国引入中国，每年举办一次。SIAL国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL国际食品展(上海)共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL国际食品展（上海）已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。

2022年，SIAL国际食品展（上海）将由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 “中食展“或者SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的唯一承办方。2022年，SIAL国际食品展（上海）将由中国商业联合会，法国高美艾博展览集团，北京爱博西雅展览有限公司共同主办。