从嗤之以鼻到爱不释手，消费者对无糖茶饮料的欣然接受开始于健康意识提升。食品展（曾用简称“中食展”）的小编梳理中国无糖茶饮料的发展历程，发现：从1997年至今，无糖茶市场大致经历了4个发展阶段，即市场培育期、企业试错期、市场细分期和爆发时期。经过数年的“蛰伏”，无糖茶饮终于迎来了品类高潮期、爆发期。

01健康潮流引领，“减糖”成为刚需

消费升级的大趋势下，消费者对于营养、健康的需求越来越高，也开始意识到“减糖”对人体的积极影响。市场调查机构英敏特在2017年称，减少糖的摄入是大多数消费者（84%）在选购食品和饮料时共有的意识；中商产业研究院的数据也显示，在健康化的潮流之下，中国80%的消费者会关注食品饮料的成分。

第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》显示：随着健康饮食的意识不断被提高，追求无糖和低糖的消费者逐年变多，销售额在增速上有了近一倍的增长。值得一提的是，90后以及95后正在成为无糖/低糖产品新的主力消费人群。  

当前，“控糖”已不只是企业的商业策略，更是人类关于现代生活变革的必然选择。

02市场增速超20%，无糖茶饮已站上C位

随着消费者对健康的需求越来越高，饮料市场也刮起了一阵“减糖”的风潮。

中商产业研究院数据显示，在健康化的潮流之下，已经有80%的消费者会关注食品饮料的成分，特别是饮料中的糖分含量。根据智研咨询发布的《2021年-2027年中国无糖饮料报告》，中国无糖饮料行业市场规模从2014年的16.6亿元增长至2020年的117.8亿元，年增长率38.69%，七年增长609%，远超饮料行业总增长率。与此同时，《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》预计，2025年无糖饮料市场规模将增至227.4亿元，5年内或实现规模翻番。2027年，预计该市场将继续攀升至276亿元规模。

无糖饮料盛行之下，无糖茶饮料也在近几年迎来了快速增长的新时代。

里斯2021中国茶饮市场报告显示，无糖茶力压咖啡、天然水等高增长赛道，正成为增长最快的饮料子品类之一，年复合增长率高达20%+。据弗若斯特沙利文咨询公司数据显示，受中国消费者健康意识增长的驱动，我国无糖茶饮料零售额持续快速增长，2019年零售额为41亿元，2014-2019年的复合年增长率高达32.6%。2020年无糖茶市场加速扩容，正式迈入50亿阵营。弗若斯特沙利文还预计，无糖茶饮料到2024年，不添加代糖的无糖茶市场，份额将上升至12.3%。

03持续下注，让茶抢占无糖茶饮料赛道

当前，“无糖、零卡、即饮、原叶茶提取......”成了消费者最喜欢的字眼。

“让茶”作为国内知名的无糖健康茶饮料品牌，始终聚焦年轻人生活，致力于以不同茶饮形态，向消费者提供方便好喝的无糖茶饮。其旗下拥有无糖健康茶饮品牌“让茶”和中国茶包品牌“他山集”，以“方便”和“好喝”为经营理念，将传统茶叶以瓶装茶和袋泡茶的现代便捷形式呈现，为年轻群体提供安全、健康、方便的茶饮方式。

近日，让茶继续加码无糖茶饮市场，推出新品——茉莉花茶和普洱菊花茶，以“清爽甘甜少苦涩”为卖点。

据食品展（曾用简称“中食展”）小编的了解，该系列草本茶以流传千年的东方草本植物为灵感，凝结着东方饮食智慧。首先，茉莉花茶和普洱菊花茶只用高海拔（600米以上的高山）优质茶园中的完整原叶，经100%原叶茶萃取，并在拼配技术上精益求精以提升口感，带来清爽甘、甜醇正清的体验；同时，草本系列延续了让茶对“无糖”茶饮的坚守，确保0糖0脂0能量，不添加防腐剂不添加香精，不给味蕾多余负担，满足消费者健康、天然的消费价值观。此外，针对现代人饮食结构，更适应被外卖火锅等不健康习惯烦扰的肠胃，草本茶以多味“药食同源”花、草、果入茶，辅以每瓶≥7.5g的膳食纤维，更契合快节奏生活中年轻消费群体的刚需。

瞄准消费者对方便健康好茶的核心诉求，让茶推出高山系列两款产品——高山绿茶、高山乌龙茶，主打“喝好茶，高山茶”，聚焦中国高山好茶，传承中国茶文化，100%原叶茶萃取，0糖0脂0能量，不添加防腐剂、香精，迎合了消费者对健康、方便、品质等多重需求，打破对于传统纯茶饮料的印象。

此外，为满足消费者对果味茶的需求，让茶还曾推出果味茶系列，甄选中国各地优质，生态茶园好茶，并添加真实果汁，茶香与果香巧妙融符合，在保留茶叶自然鲜爽味道的同时果味的自然缤纷浓郁，满足消费者多元化的需求。

随着“让茶”草本系列、高山系列、无糖果味茶系列以及无糖纯系列的相继问世，“让茶”正加速进入中国茶饮市场大战，为消费者选购无糖茶饮料提供了有更加丰富的选择空间。

04新老品牌齐聚，无糖茶饮“内卷”大战风云再起

当消费者终于开始对无糖茶“真香”，各大饮料品牌自然也不会错过“顺风车”。

新品牌以元气森林、让茶等为代表，凭借“高颜值包装+高密度营销”正在迅速崛起；传统品牌如康师傅、怡宝、农夫山泉等传统豪强纷纷下注、瓜分市场；还有跨界选手伊利、海底捞等祭出新品牌来扩充“弹药”，也都加快了在无糖茶饮领域的布局。

2月12日，以“气泡果汁”闻名的好望水推出了草本茶新品，布局无糖茶饮新赛道。该草本茶新品主打“药食同源”概念，宣称“八种草本，一瓶装下”，产品甄选八种中华草本：包括荷叶、玉米须、胎菊、枸杞子等，采用分时分段两步萃取，还原现泡草本茶。产品目前有荷叶玉米须茶和胎菊枸杞茶两种口味，同时产品均为0糖0脂0卡，无糖无热量，轻松享受无负担。

3月10日，怡宝官宣佐味茶事上新绿茶口味，是继红茶、乌龙后的第三款单品。新品0糖0脂，无惧卡路里，巧妙融合第七大营养元素——膳食纤维，能够满足人体每日所需约四分之一的膳食纤维，助力肠道健康；在0糖之外，绿茶赋予了鲜爽口感，与“醇香”相结合，还原茶香本味，自然纯粹。

3月12日，麟珑茶室也推出新品每日绿茶。新品选用明前头采茶叶，从鲜叶采摘开始经历蒸青、揉捻、干燥等工艺，制成优质好茶，茶色玉绿、茶汤清冽，且延续麟珑茶室品牌“0糖、0脂、0能量”的特点，打造惬意的春日新绿味蕾享受。

4月8日，康师傅再推新品——“纯萃零糖”，加码无糖茶市场。新品主打“清香解腻，甘爽解渴”，采用冷萃慢虑工艺，茶香自然持久。原茶0添加，0糖0脂0能量，回味甘爽，轻松享美食。从包装上来看，新品也颇具清新气息，苗条瓶的设计更显轻盈，十分契合产品理念。目前，共推出了云雾绿茶和茉莉花茶两款新品，有500ml即饮装和1L分享装两种规格。

不得不承认，以元气森林为代表的一系列品牌唤醒了消费者对于“健康”的认知，疫情又再次加速了购买健康类产品的实际行动。年轻人似乎比老年人更积极，纷纷抛弃“含糖”饮料，“控糖美肤”、“控糖美体”的观念也被大家普遍接受，无糖茶饮料无疑赶上了最好的时代。

在日益拥挤的无糖茶饮料赛道中，如何去做更年轻、更有个性、更贴合消费者多元化需求的产品，食品展（曾用简称“中食展”）的小编认为这或许将会是下一步无糖茶饮料的发展之道。

“法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 "中食展“或者SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的唯一承办方。2022年，SIAL国际食品展（深圳）将由中国商业联合会，法国高美艾博展览集团，北京爱博西雅展览有限公司共同主办。”

来源：新营养