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《反食品浪费法》实施,食品生产企业要注意什么?

2021.05.12


2021年4月29日,第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议表决通过《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称《反食品浪费法》),自公布之日起施行。《反食品浪费法》的立法目的是防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,节约资源,保护环境,促进经济社会可持续发展。《反食品浪费法》规定了食品安全监管部门在反食品浪费方面的监督职责,以及食品生产经营企业在反食品浪费方面应尽的义务,同时对于消费者如何做好反食品浪费做出了规定和提醒。那么,《反食品浪费法》对食品生产企业主要规定了哪些反食品浪费的义务?该法实施以后,食品生产企业要注意什么?本文中,SIAL China为大家作出解读。
 
1,提高反食品浪费的主体责任意识。
 
节约食品,反对浪费,是中华民族的优良传统美德,是社会主义的核心价值观的体现,也是保护环境,促进经济和社会可持续发展的需要。厉行节约,反对浪费方面承担着重要的责任,应提高反对食品浪费的主体责任意识,加强对各部门和职位工作人员的培训,考核,做到人具有节约意识,人参与反对浪费。
 
2,提高食品原料综合利用率。
 
在是现代食品工业的发展,以提取功能因子,浓缩有效成分的深加工技术快速发展,其产品也受到消费者青睐。在。食品加工精度提高的同时,降低的产生一定的营养成分,但直接如何发挥这些副产品的价值,是食品生产企业面临的挑战食品企业应加强原料利用的研究,必要时研究开发这些副产品的二次加工利用价值,或者是做好精细化管理,将合适的下脚料转售给专业的企业开发其他用途产品,如饲料,化工,肥料等,从而提高食品原料的综合利用。
 
3,确保食品安全,防止腐败变质。
 
这些因为食品安全制定了规定的规定,包括食品安全法及其实施条例,食品安全国家标准等,除了严格遵守法律法规进行生产外,还需要加强过程精细管理,在过程积压及储存条件维护方面保证食品安全,同时食品企业还可以积极研究探索新食品生产工艺,设备,包装材料,在不降低食品中营养品质的预期下,提高食品在后续消费转化的食品安全特性。
 
4,科学设置,显着标识食品保质期。
 
但是,消费者经常由于忽略产品保质期,将产品保存至过期,因担心其存在因此,食品企业需要根据其产品特性,遵循一定的原则方法,通过实验研究设置科学合理的食品保质期。同时,应在食品伙伴网分析,在随后发布的GB 7718《预包装食品标签通则》和《食品标识监督管理办法》中,可能发生食品生产日期和保质期标识的显着性。方面提出了具体的要求。并且,食品企业可以采取欧盟的做法,在标签上对消费者提供相应的警示说明,提醒消费者打开包装后的保存方法和食用期限,避免因为保存不当或者产品过期原因腐败变质而造成浪费(见:食品安全)风向标:欧盟发布食品包装打开以后保存期标识指南)。
 
5,加强反食品浪费的科学研究,积极推进监管机构的支持。
 
《反食品浪费法》中规定,县级以上人民政府应采取措施,对防止食品浪费的科学研究,技术开发等活动进行支持。因此,食品企业应从改善工艺,革新技术,产品研发,标签标识等各个方面加强科学研究,积极推进监管机构的政策支持,技术帮扶和突破优惠,从而推动反食品浪费工作的良性循环发展。

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信息来源:食品伙伴网
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