中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅委员会创始人汤庆顺，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，威海市海洋发展局党组成员、四级调研员李永仁出席品鉴会并致辞，山东省农业农村厅总农艺师郭鹏，枣庄、日照、滨州等市渔业主管部门负责人出席并见证了此次活动。

活动伊始，威海市海洋发展局相关负责人首先代表主办方，对与会的各界人士表示欢迎。他在致辞时表示，近年来，威海市学习贯彻习近平总书记关于海洋强国的重要论述，牢固树立“大食物观”，提升海洋新质生产力，向海洋要食物，建成全国一流的海洋牧场、远洋渔业船队，海产品精深加工能力全国领先，海产品年产量328万吨，连续30多年位居全国地级市首位，威海市年人均海产品超1吨，“海上粮仓”优势突出。SIAL西雅展深耕中国食品市场24年，是世界三大食品展之一，也是全球规模最大的食饮经贸互通平台和全球食饮产业风向标。今天在SIAL鲜生活上举办品鉴会，希望能借此机会，与各界采购商携手同行，深化品牌合作，共享威海海鲜品牌成果，点燃提振海鲜消费“烟火气”。

“近年来，随着居民家庭可支配收入的增长，消费理念的转型，以及健康饮食理念的形成，消费者对富含优质蛋白的海鲜消费需求越来越旺盛，品质要求也越来越高。威海作为北京的“鱼篓子”，多年来为北京水产品的稳价保供做出了积极贡献。相信，此次威海海鲜入沪，也一定能很好地满足华东市场的需求。”中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅委员会创始人汤庆顺在致辞时积极肯定了威海海鲜在稳产保供领域发挥的作用，并对其开拓华东市场表示看好。

威海市地处神奇的北纬37度、山东半岛最东端，海岸线近千公里，海洋生态环境全国一流，具有较强的区位优势、资源优势、环境优势及渔业产业优势，是全国知名的传统渔业大市。作为我国海鲜的一个重要产地和加工基地，威海一直紧跟市场需求变化，把握消费趋势，以标准引领品质提升，以创新带动产业升级，力促海洋食品由简单粗加工向精深加工转型。此次品鉴活动，既是威海依托丰富的海洋资源，做好质量感知和品质表达的有力举措，也是威海坚持以生产、加工及创新研发成果直接服务消费者的集中体现，带动威海渔业企业产品、爆品销售，撬动更广阔的产业市场，为威海渔业产业的持续健康发展注入新的活力。