衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司（以下简称：鲟龙水产）是集鲟鱼产品技术研发、加工、贸易于一体的水产食品加工企业，借助于衢州优质水资源，养育水中“活化石”——鲟鱼，加工奢华盛宴美食——鱼子酱，生产高品质鲟鱼肉产品, 推广鲟龙鱼美食文化, 创造“安全、营养、美味、高端”的时尚生活体验。

鲟鱼驯养基地及300公斤/尾规格的达氏鳇

鲟龙水产创建于2009年9月11日，注册资本5,000万元，坐落于衢州市柯城区乌溪江畔。建有“世界第一”规模的鲟鱼加工中心，培育出了接近野生品质的加工原料鲟鱼，年加工产能规模达到“鱼子酱100吨、鱼肉产品3000吨”。公司先后通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品管理体系认证，核心产品在国际获得BRC和IFS全球最高食品标准认证,在国内获得国家认监委“同线、同标、同质”三同时认证。公司鲟鱼加工产品取得了欧盟、美国、俄罗斯等国家的出口资质。

鲟鱼加工中心及稀有的金色鱼子酱

公司通过的国际最高标准认证

依托“基地+农户+标准化”的产业化经营模式，鲟龙水产初步发展成为“科技型、先导型、国际型”水产食品加工企业、衢州市级高新技术企业和农业龙头企业。公司的核心产品“卡露伽（Kaluga Queen）”牌鱼子酱获得国内外多项认可：（1）2011年，在德国汉莎航空头等舱全球招标盲测中，排名世界第一，并成为汉莎航空的独家供应商；

（2）自2015年起，连续四年成为世界鱼子酱产销量世界第一，占全球35%的市场份额；

（3）2016年，成为G20杭州峰会国宴特供顶级食材；

（4）2018年，成为法国22家米其林三星餐厅的标配（共有27家），产品成功进入英国皇室，成为英国女皇的御用产品。

卡露伽鱼子酱主要销往法国、德国、瑞士、卢森堡、西班牙、美国、日本等23个国家。在国内，也已成为北、上、广、深一线城市高档酒店（宝格丽酒店、半岛酒店、香格里拉酒店、大董烤鸭店、新荣记）和高端会所的盛宴首选。鱼肉产品远销俄罗斯、以色列、格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其等国。

鱼子酱供应G20峰会奥巴马总统宴及荣誉证书

2014年9月，鲟龙水产与大连工业大学联合创建了市级鲟鱼精深加工院士工作站，鲟鱼“精细化分割与高值化加工”全面合作深入开展，2016年升级为省级院士工作站。

2023年8月28-30日，鲟龙水产将携鲟龙鱼美食产品亮相SIAL西雅展（深圳），并借助SIAL西雅展平台，向全球推广鲟龙鱼美食文化。