随着人们健康意识的增强以及减脂需求的增加，低脂低糖零食逐渐成为消费者的新选择。低脂零食具有巨大的消费空间，运动、健身、三高等都是潜在的消费人群。低脂零食俨然成为了零食品牌未来发展的重要方向。上海食品博览会的小编和您一起了解低脂零食的发展。

健康零食需求增加

所谓低脂零食，是指淀粉、糖类等碳水化合物类较少的零食，能够用来减轻体重并调节体内脂肪水平，而且通常富含蛋白质和纤维，用来提供饱腹感。在希望通过饮食调节来实现健康以及不抱有负担地食用零食的群体中，低脂零食为他们带来了一个新的选择。

低脂零食一方面能够满足零食的需求，另一方面能够满足健康和营养的需求，对于注重零食品质的消费者来说更受欢迎。而且在消费需求的推动之下，低脂零食市场也逐渐活跃了起来，推动蛋白棒、轻食、全麦面包等逐渐从“小众”走向了“大众”。

好吃又健康是关键

虽然消费者对健康零食具备需求，但是低脂零食在发展时也并非完全一帆风顺。低脂零食在生产时可能会牺牲掉一部分口味，这对于习惯了好吃零食的消费者而言可能是一大劣势，毕竟口味在选择和购买上还有着较大的影响力。

上海食品博览会的小编认为低脂零食在发展过程中还需要兼顾好吃和健康，以保证能够实现长期主义而非短暂尝鲜。在满足口味上的要求之后，低脂零食还要具备真正的健康卖点。尤其在产品宣传时要注意真实性，在打出“低脂肪”“无糖”等卖点时，产品脂肪、糖等的真实含量也要符合要求，避免出现虚假宣传的问题。

中高端是未来发展

国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端低脂食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批低脂食品加盟品牌的诞生。特别是随着进口低脂食品在国内的兴起，激发了一大群具有较高消费能力的群体对低脂食品的关注，而且低脂食品在口味、品质、包装上都符合他们追求高品质生活、显示身份地位的理念。见此情景很多老牌企业不得不开始迎合市场需求，对自身做出变革。

上海食品博览会的小编认为零食健康化趋势下，低脂零食迎来了新的发展，食品饮料品牌应该抓住机遇，积极扩展新的消费市场。

西雅国际食品展览会(上海)【简称“SIAL 国际食品展(上海)”, 音译中文简称：西雅展】于 2000 年从法国引入中国，每年举办一次。SIAL国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL国际食品展(上海)共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL国际食品展（上海）已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。

2022年，SIAL国际食品展（上海）将由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 “中食展“或者SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的唯一承办方。2022年，SIAL国际食品展（上海）将由中国商业联合会，法国高美艾博展览集团，北京爱博西雅展览有限公司共同主办。