随着全球经济复苏和消费需求不断增长，食品饮料行业正面临前所未有的机遇与挑战。尽管蛋糕越来越大，但竞争也愈发激烈，传统增长模式受到冲击，不少企业表示“痛并快乐着”。如何在存量市场中开拓新兴销售渠道、挖掘增量，成为食饮企业的新命题。

作为世界食饮品牌大展，SIAL 西雅展积极应对变局，汇聚全球优质展商与专业买家，提供精准高效的国际商贸平台，全力促进食饮贸易新增长，为行业发展注入勃勃生机。

据国家统计局最新数据显示，2024年上半年，社会消费品零售总额235,969亿元，同比增长3.7%，其中基本生活类商品零售总体增势良好，粮油食品类、饮料类商品零售额分别增长9.6%、5.6%，这一增长显示出我国消费市场在经历一段时间波动后，逐渐步入稳定增长轨道，中国食饮消费市场明显复苏，保持强劲增长势头。

然而，市场的繁荣也带来了激烈的竞争，各大企业不仅要面对传统渠道的竞争压力，还要应对不断涌现的新兴销售渠道。在这种情况下，如何有效拓展销售渠道，成为企业竞争的关键。

“以为熬过2022年以后会好起来，结果去年业绩一般，今年更卷了。”某食饮企业渠道负责人表示蛋糕虽然越来越大，但抢蛋糕的企业也越多来越多。无论是传统巨头，还是新兴品牌，都主动跳出“舒适区”，竭力争夺市场份额。“传统的销售模式已经无法满足市场需求，新兴渠道开拓成为突围的关键。”该企业渠道负责人表示新渠拓展是攻坚的重点工作。

食饮渠道竞争愈加激烈，传统销售渠道日趋饱和，新兴渠道对传统渠道持续分流，拓客成本直线拉高，拓展新渠道异常困难，这对食饮企业提出更高要求，具有较强渠道资源优势的企业将有更多市场机会。

作为国际食品和饮料展览会，SIAL 西雅展拥有丰富、精准的全球买家数据库资源，每届展会都会吸引来自传统零售商、进出口商、餐饮服务经营者、批发商、分销商及代理商、电商、酒店、直播电商、零食量贩、社区团购等各领域的专业买家，这些买家拥有强大的采购能力和广泛的市场影响力，为食饮企业提供了宝贵的商贸机会。

2024 SIAL 西雅展（上海）吸引全球175,739位食饮专业人士，几乎覆盖了当下全球各地的各类主流渠道买家，其中有麦德龙、盒马、山姆、开市客、大润发、永辉超市、7-11等连锁商超，有信誉楼、伊藤洋华堂、王府井百货等连锁百货，有淘宝、京东、美团、网易严选等电商巨头，有肯德基、吉野家、海底捞、呷哺呷哺等连锁餐饮，还有抖音、叮咚买菜等直播平台和社区团购平台……可以说，各品类食饮展商都能接触大量潜在客户，与全球各地专业买家面对面交流，获得更多订单和商贸合作机会。

“SIAL西雅展是一个非常高效的商贸平台，我们与全球各地的专业买家直接交流，既提升了销售额，又开拓了新市场。”第6次参加SIAL 西雅展的江苏香之派食品有限公司企业代表表示。

SIAL 西雅展通过一系列精准高效的商贸服务，帮助展商快速找到目标买家，推动业务快速发展，如通过SIAL在线小程序全链服务，展商只需1分钟即可预约全球买家，快速建立商贸联系。

展会现场，SIAL 西雅展提供Match Me供需对接服务，并匹配多个国家和地区的语言翻译服务，帮助展商与专业买家建立联系，为其创造舒适的参展体验。如SIAL 西雅展（上海）三天内组织了多场商贸对接活动，各类商贸配对次数高达10,240场次。今年SIAL 西雅展的沪深双展帮助很多展商、买家精准高效锁定目标客户，提升商贸成功率，现场签订了多个贸易订单！

此外，SIAL 西雅展同期举办的SIAL 世界食品产业峰会、SIAL 创新大赛、SIAL臻牛奖、 SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP 咖啡师全能赛、SIAL 鲜生活、SIAL 零食节、SIAL 中餐厅等一系列精彩的专业盛会、赛事及活动，不仅助力展商加强行业合作交流，洞察行业发展先机，及时调整产品策略及市场布局，更为其品牌提供亿级市场曝光量。

多家展商表示，通过参加SIAL 西雅展，他们不仅品牌热度大幅提升，获得了大量的订单，还结识了许多潜在的合作伙伴。

食饮市场虽然竞争激烈，但也充满机遇。2025 SIAL 西雅展（上海）将于2025年5月19-21日在上海新国际博览中心举办，展览面积将超过200,000平方米，参展展商及专业人士均将在今年展会的基础上大幅提升，国际化规模也将再创历史新高，期待来自全球各地的展商、专业买家共聚盛会，达成多更多商业合作，签订更多商贸大单，互利共赢，共同推动食饮产业高质量发展！