海南椰子作为区域水果产业的重要组成，其果肉香醇、椰汁甘甜、营养丰富、价值较高等优势，获得了消费者的喜爱，同时也带动了当地的经济发展和产业进步。海南椰子作为一类较为特殊的生鲜农产品，其保质期短、对运输温度和时间要求高，因此冷链和物流一直成为阻碍其远距离运输和外销的主要因素。今天休闲食品展的小编会以海南椰子为例，深入研究新零售与新冷链协同发展的机遇与挑战。

　　一、场景化的协同发展

　　休闲食品展的小编了解到对于海南椰子这类生鲜商品来说，其场景化的协同发展方向主要包含两方面的内容。第一是加快建设海南椰子的线下实体体验店，科学设计商品陈列，促使消费者在线下能够感受到海南椰子的品质;第二则是构建基于互联网技术的虚拟交互场景，通过各类移动终端设备和新媒体软件，将海南椰子的生长环境、存储状态以及物流配送条件等内容，通过虚拟场景全方位地展现给消费者，提升商品与消费者的互动效果。

　　二、实现技术的无缝衔接

　　休闲食品展的小编了解到新零售的本质是在互联网环境下，运用各类先进技术对传统零售行业服务模式进行改革与创新。物流行业应具备为各类消费者提供差异化服务的能力，并且配送效率是影响行业发展的关键指标，新冷链的发展同样需要互联网技术的支持与保障，要实现新零售与新冷链的协同发展，就必须在新技术的支持下实现两者各自业务的合理对接，市场应趋于协同，两者在业务标准和技术标准应高度匹配，并应根据其匹配性的具体要求规范两者的技术标准。

　　三、新零售与新冷链数据信息的共享化

　　休闲食品展的小编了解到互联网时代新零售与新冷链要想实现协同发展，必须要实现两个领域的信息共享。新零售领域的一个重要特征是信息的贯通性和数字化的供应链，而各个层次的物流配送工作都在朝着信息化的方向发展，信息的收集、分析、整理和传送质量对两者的协同性有着直接影响。协同发展的关键则是数据信息能否实现贯通和共享，依托信息共享机制进一步提升供应链的管理水平，并保证供应链的整体运营能力，促使物流冷链向新零售提供高质量的服务。

　　四、有效推进服务智慧化发展

　　休闲食品展的小编了解到同其他行业一样，新零售同样包含着3种服务，即售前服务、售中服务和售后服务，要做服务智慧化，就要努力向消费者提供更加智能化和个性化的服务。提供售前服务时应将线上导购与线下体验有效融合，为消费者提供丰富多样的购物模式，让消费者在线下感受到海南椰子的产品质量，引导他们购买;而售中服务则要借助于大数据等技术，迅速找到潜在消费者，并分品类地推荐，满足他们的个性化需求;售后服务则是在消费者购买海南椰子等生鲜食品后，对其进行及时回访，将线上购买的商品快速、安全地配送到消费者手中，让消费者感受到智能化时代的高质量服务。

　　西雅国际食品展览会(上海)【简称“SIAL 国际食品展(上海)”, 音译中文简称：西雅展】于 2000 年从法国引入中国，每年举办一次。SIAL国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL国际食品展(上海)共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL国际食品展(上海)已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。

　　2022年，SIAL国际食品展(上海)将由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会(简称 “中食展“或者SIAL China)的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的唯一承办方。2022年，SIAL国际食品展(上海)将由中国商业联合会，法国高美艾博展览集团，北京爱博西雅展览有限公司共同主办。